El Ministerio de Salud y Protección Social expidió una resolución con el objetivo de aclarar el carácter de varias normas emitidas entre 1990 y 2016 relacionadas con la carne y productos cárnicos comestibles. Estas resoluciones, que establecen requisitos sanitarios y de inocuidad, serán oficialmente consideradas como medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) en lugar de reglamentos técnicos, en concordancia con el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio (OMC).

Entre las resoluciones aclaradas se encuentran la 222 de 1990, 3659 del 2008, 3009 del 2010 y otras expedidas en 2013, 2015 y 2016. Dichas normas regulan aspectos como el beneficio animal, la comercialización y transporte de carne, así como la verificación microbiológica del sistema oficial de inspección. El ministerio precisó que, con excepción de la Resolución 241 del 2013, todas fueron formuladas y notificadas como MSF en los tratados internacionales suscritos por Colombia. (Lea: Código de Policía no derogó facultades de las secretarías de salud en materia sanitaria).

El acto administrativo se fundamenta en la necesidad de armonizar la legislación sanitaria nacional con los estándares internacionales del Codex Alimentarius y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), con el fin de proteger la salud pública, la sanidad animal y facilitar el comercio exterior de productos cárnicos. Además, se sustenta en la obligación constitucional del Estado colombiano de regular la calidad de los bienes y servicios ofrecidos a los consumidores.

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