Actualizan el sistema de inspección para la cadena alimentaria de la carne y sus derivados (10:42 a.m.)

Luego de adelantar una revisión al sistema de inspección para la cadena alimentaria de la carne y sus derivados, el Ministerio de Salud indicó que los requisitos sanitarios para especies silvestres nativas cuya caza comercial haya sido autorizada por la autoridad ambiental competente serán establecidos por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Una vez expida la correspondiente reglamentación, el ministerio definirá si emite la regulación que declare la carne de estas especies apta para el consumo humano y señalará las condiciones. Por otra parte, el Ministerio de Transporte y el ICA, en un plazo de 12 meses, expedirán los requisitos técnicos, de seguridad vial y sanitarios para la movilización de animales en pie.