El Ministerio de Salud expediría una nueva resolución para regular el etiquetado nutricional y frontal de alimentos envasados. Esta normativa derogaría formalmente la Resolución 810/21 con el fin de unificar los requisitos técnicos exigidos a los productos comestibles y bebibles en el mercado nacional. En consecuencia, el reglamento busca proporcionar información clara, rápida y veraz al consumidor sobre la composición de los artículos antes de su adquisición, con el propósito de prevenir prácticas que induzcan al error y facilitar decisiones informadas.

En cuanto al contexto sanitario, la regulación se fundamenta en estudios que relacionan los riesgos dietéticos con el aumento de enfermedades crónicas no transmisibles en el país. Las autoridades han advertido que el consumo elevado de productos ultraprocesados estaría desplazando las dietas tradicionales basadas en alimentos frescos y mínimamente procesados. Asimismo, el reglamento respondería a mandatos constitucionales orientados a garantizar el derecho a una alimentación adecuada, mediante herramientas de información clara en los empaques. (Lea: En forma octagonal es el nuevo etiquetado que propone el Minsalud para comida procesada)

Críticas desde la industria

La Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI expresó su preocupación frente al proyecto, al considerar que impondría cargas técnicas y económicas que afectarían la estabilidad de un sector conformado por 51.200 empresas, de las cuales el 98,5 % son micro, pequeñas y medianas. El gremio advirtió que la iniciativa podría generar inestabilidad jurídica y técnica, además de obligar al rediseño total de etiquetas, nuevos trámites ante el Invima y la adopción de criterios que, según indicó, no contarían con suficiente sustento científico.

Adicionalmente, la ANDI cuestionó aspectos específicos de la propuesta, como la creación de una advertencia para productos ultraprocesados, la restricción del uso de códigos QR, los cambios en las tablas nutricionales y la ampliación de limitaciones en declaraciones de salud. También señaló que no se habría realizado una evaluación del modelo vigente, modificado recientemente, y solicitó mayores espacios de diálogo técnico con el Gobierno, al tiempo que invitó a los actores del sector a presentar observaciones al proyecto.

En cuanto a las especificaciones, el nuevo sistema mantendría los sellos octagonales negros para advertir sobre excesos de sodio, azúcares y grasas e incorporaría nuevas disposiciones para microsellos y formatos de información nutricional. La implementación contemplaría un periodo de transición de seis meses, durante el cual las empresas deberían ajustar sus empaques, con excepciones para ciertos productos. Finalmente, se establecería el 15 de agosto del 2027 como la fecha límite para retirar del mercado los artículos que no cumplan con la normativa.

La Cámara @AlimentosANDI expresa su profunda preocupación sobre los efectos del nuevo proyecto de resolución de etiquetado del Ministerio de Salud pic.twitter.com/jQmdhrPAZb

— ANDI (@ANDI_Colombia) April 24, 2026

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